过量食用盐的危害

2025-04-27 09:48:30

　　2.增加肠癌和胃癌风险

　　过量的钠摄入会抑制胃酸的分泌，进而削弱胃黏膜的保护作用，使得钠及其他有害物质直接与胃黏膜接触，引发黏膜损伤，并提升发炎的可能性。长期让肠胃处于炎症状态，会显著提升罹患结肠癌、胃癌等癌症的风险。

　　此外，值得注意的是，盐腌和腌制的高盐分食物在特定环境下会产生亚硝胺类物质，这是一类已知的致癌物质。因此，应尽量减少食用咸鱼、腌肉等腌制食品，以降低健康风险。

　　3.损伤大脑

　　研究已经证实，长期过量摄入食盐所导致的盐敏感性高血压，有50%至60%的可能性会导致大脑受损。原因在于，食用盐过多会使得大脑中的海马体区域氧化应激水平升高，进而损害记忆力。