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清凉秘方大公开！3 道养生食谱，轻松应对夏日燥热
夏日炎炎，气温居高不下，身体在高温的 “烘烤” 下，不仅水分流失严重，还易被暑热侵袭，引发各种不适。除了做好防暑降温措施，合理的饮食也能助我们清热解暑，安然度夏。下面为大家带来三道简单易做的清热解暑养生食谱，让你在享受美食的同时，收获健康。
一、绿豆百合粥
绿豆堪称夏季消暑的 “黄金食材”，它性凉味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效，能有效缓解暑热带来的烦躁、口渴等症状。百合则有润肺止咳、清心安神的作用，与绿豆搭配，既能增强清热之力，又能滋养身心。
食材准备：绿豆 50 克、百合 20 克、大米 100 克、冰糖适量。
制作步骤：
将绿豆提前浸泡 3 – 4 小时，使其充分吸水膨胀，这样煮的时候更容易软烂。百合洗净，去除杂质;大米淘洗干净备用。把泡好的绿豆、大米和百合一同放入砂锅中，加入适量清水，水的比例可根据个人喜好调整，一般为食材总量的 8 – 10 倍。大火将水烧开后，转小火慢炖 40 – 50 分钟，期间需不时搅拌，防止粘锅。待绿豆开花、大米煮至浓稠、百合软糯时，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，再煮 5 分钟，让冰糖完全融化即可。这道绿豆百合粥口感软糯，甜而不腻，无论是早餐还是晚餐食用，都能为身体补充水分和营养，有效驱散暑气。
二、冬瓜海带汤
冬瓜是夏季清热解暑的佳品，其含水量高，能补充因出汗而流失的水分，且具有利尿消肿、清热降火的作用。海带富含碘、钙等矿物质，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。两者搭配煮汤，不仅营养丰富，还能协同发挥清热解暑、降血脂的功效。
食材准备：冬瓜 300 克、海带 100 克、排骨 200 克(可根据个人喜好选择是否添加)、生姜 3 片、葱段适量、盐、料酒少许。
制作步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成小块;海带泡发后洗净，切成小段;排骨洗净，剁成小段。将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。砂锅中重新加入适量清水，放入排骨、生姜片、葱段和少许料酒，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。放入冬瓜块和海带段，继续炖煮 20 – 30 分钟，至冬瓜软烂。加入适量盐调味，搅拌均匀，关火即可享用。如果不喜欢排骨，也可以直接用冬瓜和海带煮汤，同样清爽可口。冬瓜海带汤味道鲜美，汤汁清淡，既能消暑解渴，又有助于身体排出多余水分和毒素。
三、凉拌丝瓜
丝瓜具有消暑利肠、凉血解毒的作用，凉拌的做法最大程度保留了丝瓜的营养成分，口感清爽，是夏日餐桌上的一道绝佳凉菜。
食材准备：丝瓜 2 根、大蒜 3 – 4 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、盐、白糖、香油、辣椒油(可根据个人口味添加)适量。
制作步骤：
丝瓜去皮，切成小段后再切成薄片，放入加了少许盐的清水中浸泡，防止丝瓜氧化变黑。大蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖、香油和辣椒油(喜欢吃辣的可以多放些)，搅拌均匀，制成凉拌汁。锅中烧开水，加入几滴食用油，放入丝瓜片焯水 30 秒 – 1 分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，这样能保持丝瓜的翠绿和脆嫩口感。将过凉后的丝瓜片捞出，沥干水分，放入盘中，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。这道凉拌丝瓜制作简单，清爽可口，能为炎热的夏天增添一抹清凉。
掌握这三道清热解暑养生食谱，让你的夏日饮食更加健康、美味。在享受美食的同时，记得合理搭配其他食物，保持充足睡眠和适当运动，这样才能更好地抵御暑热，拥有一个活力满满的夏天。
