被称为“嘌呤大户”和“胆固醇大户”的食物有哪些

2025-05-20 11:08:10

在体检过程中，高血压、高血糖、高血脂以及高尿酸这四项指标异常的情况极为常见。其中，长期大量摄入嘌呤含量高的食物，会导致血尿酸水平不断攀升；而胆固醇摄入过量，则会使血液中的脂质含量超出正常范围。今天，我们就来深入探究一下餐桌上那些被称为“嘌呤大户”和“胆固醇大户”的食物。

动物内脏

有研究对174种动物性食物以及190种植物性食物的嘌呤含量进行了测定。结果显示，动物内脏无疑是“嘌呤大户”。通常来说，嘌呤含量超过150mg/100g的食物就被认定为高嘌呤食物。以猪肝为例，每100克猪肝的嘌呤含量竟然高达275mg，远远超出了高嘌呤食物的标准线。所以，对于那些需要控制嘌呤摄入的人群来说，动物内脏一定要谨慎食用。