高温天也能吃得健康！超简单的夏日必备食谱合集，手残党也能学会

2025-06-13 10:41:06

在炎热的夏季，除了预防常见疾病，合理的饮食也能为健康助力。下面这些简单易做的健康食谱，不仅能帮助我们消暑解热、调理肠胃，还能补充身体所需营养，轻松应对高温挑战。​

一、绿豆百合粥​

绿豆百合粥​

食材：绿豆 100 克、鲜百合 50 克、大米 100 克、冰糖适量。​

做法：绿豆提前用清水浸泡 3 – 4 小时，大米洗净;将浸泡好的绿豆和大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮;待绿豆和大米快煮烂时，放入洗净掰成小瓣的百合，继续煮 10 – 15 分钟;最后加入冰糖调味，搅拌至冰糖融化即可。​

功效：绿豆清热解暑，百合润肺止咳、清心安神，搭配大米煮成粥，口感软糯香甜，既能补充水分，又能缓解夏季燥热引起的心烦、口渴等症状。​

二、凉拌黄瓜木耳​

凉拌黄瓜木耳​

食材：黄瓜 2 根、干木耳 10 克、大蒜 2 瓣、生抽 2 勺、醋 2 勺、盐适量、香油 1 勺、辣椒油 1 勺(可根据口味添加)。​

做法：干木耳用温水泡发后，撕成小朵，放入开水中焯烫 2 – 3 分钟，捞出过凉水沥干;黄瓜洗净拍碎，切成小段;大蒜切末，将黄瓜、木耳、蒜末放入碗中，加入生抽、醋、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。​

功效：黄瓜含水量高，有清热利水、生津止渴的作用，木耳富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防夏季肠道疾病。这道凉拌菜清爽可口，开胃下饭。​

三、冬瓜海带排骨汤​

冬瓜海带排骨汤​

食材：冬瓜 500 克、海带 100 克、排骨 300 克、姜片 3 片、葱段适量、盐适量。​

做法：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干;海带泡发洗净，切成小块;冬瓜去皮去瓤，切成大块;将排骨、海带、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖 1 小时左右;再放入冬瓜，继续炖 20 – 30 分钟，至冬瓜软烂，最后加入盐和葱段调味。​

功效：冬瓜清热利尿，海带富含碘和多种矿物质，排骨提供优质蛋白质，这道汤品营养丰富，既能消暑祛湿，又能增强身体免疫力 。​

四、西瓜西米露​

西瓜西米露​

食材：西瓜 200 克、西米 50 克、牛奶 200 毫升、蜂蜜 1 勺(可根据口味添加)。​

做法：锅中烧开水，放入西米，煮 15 – 20 分钟，期间不断搅拌，防止粘锅，煮至西米中间只剩一个小白点时，关火焖 10 分钟;将焖好的西米捞出，过凉水沥干;西瓜取果肉，切成小块;将西米、西瓜块放入碗中，倒入牛奶，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀即可。​

功效：西瓜清热解暑、生津止渴，搭配软糯的西米和香浓的牛奶，口感丰富，是夏季消暑的美味甜品，还能为身体补充水分和能量。​

这些食谱操作简单，食材常见，而且做起来省时省力，非常适合夏季，大家快点动手操作起来吧！