大蒜养生，别让“神话”迷了眼

2025-04-27 09:51:07

早在1980年代，“大蒜能降血糖、降胆固醇”的说法便悄然兴起，此后几十年间，这一观点如野火般蔓延，从未停歇。不仅如此，大蒜还被人们捧上了“养生神坛”，防癌、抗菌、降压、预防心血管疾病……各种神奇功效一股脑儿地加在它身上，仿佛大蒜及其制品、提取物成了能包治百病的“灵丹妙药”。  可事实果真如此吗？实际上，虽然有不少研究试图揭开大蒜功效的神秘面纱，但结果却让人大失所望。部分试验因各种因素未能通过严谨验证，一些研究结论仍存在争议，众说纷纭，难以达成共识。更有大量实验仅仅停留在细胞或动物实验层面，要知道，细胞和动物与人类的生理机制存在巨大差异，这些实验结果根本无法直接照搬到人类身上。而且，这些实验中所使用的大蒜提取物剂量极大，远超我们日常食用大蒜的量。也就是说，即便大蒜提取物在实验中展现出某些功效，普通人在日常饮食中吃的大蒜量，也很难达到同样的效果。