米饭、馒头和面条，哪个易升高血糖？

2025-05-28 09:50:54

二、影响升糖的三大“幕后黑手”
加工精细度
谷物磨得越细，升糖速度就越快。胚芽米比精白米多保留了15种营养素，消化速度却慢了一半。

食物温度
放凉的米饭会产生抗性淀粉，升糖指数能降低30%。所以，寿司比热米饭更适合需要控糖的人群。

搭配方式
先吃蔬菜再吃主食，血糖波动能减少40%。在米饭里加一勺醋，消化速度还能再减速25%。