米饭、馒头和面条，哪个易升高血糖？

2025-05-28 09:50:54

三、聪明吃主食的五大技巧
黄金比例混搭
白米混合糙米、燕麦、藜麦，比例控制在3:1，这样既保留了口感，又能拉长消化时间。

巧用烹饪魔法
煮饭时加少量椰子油，冷却后能形成抗性淀粉。用隔夜饭做炒饭，升糖指数比现煮米饭低15%。

掌握进食时机
下午4点后，人体糖代谢能力下降，晚餐主食要减量1/3。把碳水集中在早餐和午餐吃，更明智。

学会看替代品
魔芋米升糖指数接近零，但缺乏营养。三色藜麦升糖指数只有35，蛋白质含量却是大米的两倍。

重视咀嚼次数
每口咀嚼30次以上，血糖峰值能降低20%。细嚼慢咽时，唾液淀粉酶已经帮你分解了部分碳水。

控糖不是要饿肚子，而是要学会和主食“聪明相处”。记住这个口诀：粗比细好，凉比热好，慢比快好。明天开始，试着把白米饭换成三色糙米，搭配清炒时蔬，你会发现血糖仪给你的反馈会让你惊喜不已！